زعفران ادویه‌ای حساس است و نور، رطوبت، گرما و هوا رنگ و عطر آن را به‌تدریج از بین می‌برند. با رعایت چند نکته ساده می‌توانید کیفیت زعفران را برای مدت طولانی‌تری حفظ کنید و هنگام مصرف، بیشترین رنگ و عطر را از آن بگیرید.
برای نگهداری طولانی می‌توان زعفران را در ظرفی کاملاً دربسته در فریزر گذاشت. مهم این است که ظرف را مدام بیرون نیاورید؛ تغییر دمای زیاد باعث تشکیل رطوبت روی زعفران می‌شود. بهتر است زعفران را در چند ظرف کوچک تقسیم کنید و هر بار فقط یکی را بیرون بیاورید و قبل از باز کردن، بگذارید به دمای اتاق برسد.
زعفران فاسد نمی‌شود، اما با گذشت زمان کیفیتش کم می‌شود. زعفران در یکی دو سال اول پس از برداشت بهترین رنگ و عطر را دارد و بعد از آن به‌تدریج کم‌رنگ‌تر و کم‌عطرتر می‌شود. به همین دلیل بهتر است زعفران را به اندازه مصرف چند ماه خود بخرید.
زعفران مرغوب قدرت رنگ‌دهی زیادی دارد و برای بیشتر غذاها مقدار کمی کافی است. زعفران را به اندازه مصرف کنید؛ مصرف مقادیر زیاد آن، به‌ویژه در دوران بارداری، باید با نظر پزشک باشد.
اگر قصد خرید دارید، اول تفاوت انواع زعفران و روش‌های تشخیص زعفران اصل را بخوانید و سپس محصولات فروشگاه را ببینید.
تامین تناژ و عمده انواع زعفران سوپر نگین صادراتی، نگین، سرگل و پوشال در وزن‌های دلخواه (مثقالی، گرمی و کیلویی) همراه با برگه آنالیز آزمایشگاهی معتبر و ارسال فوری به سراسر کشور.
